Confiture de cerises au romarin

Lavez et stériliser les bocaux à confiture ainsi que les couvercles.

Lavez, épluchez, dénoyautez les cerises, il doit rester 1, 2 kilo de fruits.

Les mettre dans une bassine à confiture et les mixer grossièrement ou finement selon votre goût. Ajouter la branche de romarin et 1 kg de sucre spécial confiture.

Porter à ébullition sur feu vif.

Maintenez l’ébullition pendant 5 mn tout en continuant de remuer. Retirez la branche de romarin et écumez la confiture.

Versez immédiatement dans les verrines et couvrir des couvercles tout de suite.

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