Gâteau au fromage blanc et abricots

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, les œufs, la maïzena, la levure chimique, et le sucre en poudre afin d'obtenir un mélange bien homogène.

Verser la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre bien beurré et poser les abricots coupés en deux dessus (le morceau coupé planté dans la pâte).

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 35 à 40 minutes la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

A la sortie du four, laisser tiédir sur une grille avant de démouler.

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