Gâteau mousse au citron

Battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, le jus et le zeste des citrons ; fouetter à nouveau. Ajouter la farine et la levure en continuant à fouetter lentement sans trop travailler la pâte. Incorporer les blancs d’œufs en neige en soulevant la pâte ;.

Verser dans un moule à manqué beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Faire cuire 15 à 20 mn dans le four préchauffé à 180°. Laisser tiédir dans le four entrouvert.

😃 Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : voir ici