Liqueur de framboises

Remplir un bocal de framboise, couvrir avec 1/3 (en volume pas en poids) d’alcool à 90°, 1/3 de sirop de sucre de canne, 1/3 d’eau. Fermer le bocal et laisser reposer pendant 1 mois. Filtrer sans presser les fruits et mettre en bouteille.

Consommer avec modération.

Astuce : si vous faites de la gelée de framboises, au lieu de jeter la pulpe vous pouvez l’utiliser pour faire cette recette (à la place des framboises entières). On sent peu la différence.