Madeleine au miel

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Préchauffez le four à 230°.

Fouettez les œufs dans une jatte avec le sucre, le miel et le sel, jusqu’à ce que la préparation double de volume.

Ajoutez la farine et la levure tamisées. Incorpore le beurre fondu, mélangez.

Versez la pâte dans des moules à madeleines, de préférence en silicone.

Laissez reposer 20 mn. Cuire au four préchauffé à 200°. Au bout de 5 mn baissez le four à 180° et laissez cuire 5 mn de plus.

Démoulez sur une grille. Laisser refroidir et servez.

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