Pain d'épice aux smarties

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Préparation A :

- 300g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure
- 6 cuill. à café d'épices à pain d'épice
- 1 œuf entier
- 1/8 litre de lait (12.5 cl)
- 70 gr d'amandes concassées
- 50 gr de noix concassées
- 50 gr de raisins secs (blanc et noir)
- 50 gr de canneberges secs

Préparation B :

- 60 g de beurre
- 150g de sucre en poudre brun
- 150g de miel

Décoration :

1 tablette de chocolat noir
10 cl de crème liquide
Des smarties

Préparation:

Mettre les ingrédients de la préparation A dans un saladier dans l’ordre cité en mélangeant.

Dans une casserole, faire fondre les ingrédients de la préparation B dans l’ordre cité.

Quand la préparation B est liquide, l'incorporer à la préparation A. Remuer jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Laisser reposer un peu.

Verser dans le moule à cake beurré.

Faire cuire au four à chaleur très modérée 170°C (3-4 au thermostat).

Au bout de 45 min, ramener à 150°C (th 3) ; surveiller la couleur, vérifier la cuisson au bout d’1 heure à la lame d’un couteau qui doit ressortir propre.

Laisser refroidir un petit peu.

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