Poulet rôti à la sauge

Saler et poivrer l'intérieur du poulet, y glisser 2 gousses d'ail écrasées et 3 ou 4 feuilles de sauge.
Badigeonnez le poulet de 2 cuill. À soupe d'huile d'olive dans un grand plat et enfourner au four préchauffé à 180° pendant 35 mn.

Laver et éplucher les pommes de terre (les couper en morceaux si elles sont grosses), les mettre dans une casserole d'eau, porter à ébullition, saler et cuire 5 mn. Les égoutter et les disposer autour du poulet avec la moitié de la sauge et le reste des gousses d'ail non pelées. Arroser de 4 cuill. À soupe d'huile d'olive. Saler, poivrer, et remettre au four pour 45 mn.

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