Riz au lait aux abricots

Laver les abricots frais, les dénoyauter. Couper les abricots secs en petits cubes.

Faire mijoter les abricots dans une casserole avec 1 cuill. À soupe de sucre pendant la cuisson du riz.

Verser le lait dans une casserole. Dès que le lait commence à bouillir, verser le riz et laissez cuire à feu doux à couvert pendant 30 à 40 mn. 10 mn avant la fin de la cuisson, saupoudrez de sucre.

Dans un saladier verser la moitié du riz puis la moitié des abricots, puis le reste de riz et enfin le reste des abricots.

Dégustez tiède ou froid.

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