Tarte crémeuse aux pommes

Etaler la pate brisée dans un moule à tarte.

Peler et épépiner les pommes, les couper en quartiers et réserver.

Faire chauffer dans une casserole la crème liquide et le sucre sans porter à ébullition, laisser refroidir puis ajouter l’œuf battu et les jaunes. Mélanger au fouet. Recouvrir la pâte avec cette préparation à la crème puis disposer dessus les pommes. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 50 mn.

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