Vaucluse

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

6 Œufs180 Gr de sucre 1 Pincé de sel150 Gr de farine1 Cuill. À café de levure chimique1 Sachet de sucre vanillé3 Cuill. À soupe de confiture de framboise300 Gr de framboises50 Cl de crème liquide1 Tablette de chocolat blanc3 Cuill. À soupe de sucre glace

Préparation:

Battre les œufs, le sel et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure ainsi que le sucre vanillé. Cuire dans un moule à charnière beurré de 26 cm pendant 25 mn à 190°.

Laisser refroidir et couper le biscuit en 2. Poser un fond de biscuit sur un plat de service. Faire chauffer la confiture et en badigeonner ce fond. Battre la crème liquide avec le sucre glace. Mettre 1/3 environ de cette crème sur la confiture, répartir les framboises dessus, recouvrir du 2ème fond. Répartir le reste de crème sur le dessus et le tour du gâteau. Râper la tablette de chocolat sur le dessus du gâteau.

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