Baguette magique
Simple et facile de réaliser ces baguettes, et en plus elles sont super bonnes !!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour 3 baguettes:
12g de levure fraîche ou sèche (type levure boulangère)
500ml d'eau tiède
1cc de sel
500g de farine de blé t55
Préparation:
Dans un grand saladier, mélanger avec une cuillère en bois, la levure avec 200 ml d'eau tiède, il faut qu'elle soit bien dissoute.
Ajouter 300 ml d'eau tiède.
Verser la farine et le sel et mélanger (à ce moment là ça ressemble à rien mais c'est normal lol).
Recouvrir d'un torchon et laisser "pousser" pendant 1h30 près d'un radiateur ou d'une cheminée (j'ai mis ma pâte au frigo toute la nuit et j'ai préparé mon pain le matin). Votre pâte a alors doublé de volume !
Préchauffer votre four à 240°c chaleur tournante avec votre lèche-frite remplie d'eau dans le bas de votre four (à défaut un grand plat fera l'affaire, mais c'est absolument indispensable si vous voulez une croûte croustillante !).
Déposer une feuille de papier cuisson sur votre moule à baguette.
Séparer la pâte en 3 et verser chaque part dans une gouttière, la pâte est très collante, encore une fois c'est normal !! Étaler un peu la pâte "comme vous le pouvez".
Faire des entailles sur la pâte à l'aide de ciseaux, (Ma pâte était tellement collante que je n'ai même pas pu faire d'entaille, mais à la cuisson elles se sont faites toutes seules.) Saupoudrer d'une pincée de farine (vous pouvez ajouter des graines de sésame, de tournesol, de courge etc...).
Enfourner pendant 25 à 30 min.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 291 kcal
Protéines 10,2 g
Glucides 57,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par kekeli
18 commentaires
Invité
Bonjour,
Je fais toujours mon pain et jai testé de nombreuses recettes de baguettes avec ou sans pétrissage. La votre est parfaite, mie aéré et belle. Recette simple, le résultat s'approche de la baguette du boulanger et est aussi bon. Mes compliments.
Arnaud_84330
Rassure toi on se chamaille pas ... on ne peut pas se passer l'un de l'autre MDR
Tiphaine07
Pardon kekeli, on fait très cour d'école, mais ce n'est pas méchant
Bonne soirée à toi ! ♥
kekeli
Oulala, Arnaud et Tiphaine, ne vous chamaillez pas pour mon erreur !!! Promis,la prochaine fois je ferai attention à ce que j'écris !!! Bonne soirée à tous les deux
Arnaud_84330
Bien sûr ... je blague aussi .. lol
Tiphaine07
Mais non Arnaud je blague... perso je ne fais pas de pain blanc, mais nos commentaires ont fait réagir kekeli qui a corrigé sa recette, Brigite N. a eu raison de poser la question
Arnaud_84330
Ok je ne t'aiderai plus la prochaine fois MDR ...
Bizz miss
Tiphaine07
Oui, Arnaud... mais combien de blogueurs ont effectivement mis le logo du site sur leur blog ???
MdR ! je n'ai pas de blog culinaire, un généraliste me suffit et je ne vais pas enquêter non plus !
Arnaud_84330
@Tiphaine: je comprends bien mais pourtant c'est le principe ... les foodies relaient sur le blog perso de chacun puisqu'on permet d'encoder le lien
et puis ce n'était pas une critique ... c'était juste pour aider
Tiphaine07
Merci kekeli, belle journée à toi ♥
@Arnaud je ne vais pas systématiquement voir les blogs de chacun(e)... il y a quelque chose qui m'échappe dans le principe