Biscuit à la ricotta
Une recette de dessert facile et rapide par kekeli
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
40 biscuits à la cuillère4 feuilles de gélatine1 citron non traité4 jaunes d’œufs60 gr de sucre1 sachet de sucre vanillé400 gr de ricotta500 ml de crème liquide2 cuill. à soupe d’Amaretto90 gr de beurre ramolli
Préparation:
Raccourcir 30 biscuits à 7, 5 cm de longueur et émietter le reste dans un sachet en plastique avec le rouleau à pâtisserie ainsi que les 10 biscuits restants.
Pétrir les miettes de biscuit avec le beurre et l’étaler dans un cercle à pâtisserie de 24 cm de diamètre posé sur un plat de service.
Ramollir la gélatine 10 mn dans de l’eau froide. Râper finement le zeste du citron.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’ obtention d’une crème épaisse et banche. Egoutter la gélatine et la faire fondre quelques seconde au micro-onde.
Incorporer la ricotta et la gélatine à la crème aux œufs. Monter la crème liquide en chantilly. Incorporer les 2/3 de la crème, le zeste de citron et l’Amaretto à la masse à la ricotta. Mettre le reste de chantilly dans une poche à douille.
Tracer un rond de chantilly tout autour de l’intérieur de cercle à pâtisserie et disposer les biscuits à la cuillère dessus avec le côté sucré vers l’extérieur.
Verser la crème à la ricotta et la lisser. Réserver le biscuit environ 3 heures au frigo. Le démouler délicatement et le décorer à votre façon avant de le servir.
Retrouvez cette recette sur mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Une portion (env. 210 g) :
Calories 459 kcal
Protéines 10,6 g
Glucides 14,9 g
Lipides 36,2 g
Publié par kekeli
Votes
- Rosy a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Rosy
Beau gateau ,a voir la photo, c'est des boudoirs que tu as mis,, les biscuits cuillères sont plus lègers cela doit être super bon
Biz
Notre am❤ur de cuisine
super jolie miiiam