Brioche
Une recette de dessert facile par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
3 Oeufs3 Cuill. À soupe de sucre semoule 130Gr de beurre 1 Pincée de sel 15 Gr de levure de boulanger 300 Gr de farine
Préparation:
La veille au soir.
Délayer dans une terrine les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre en pommade, le sel, la levure diluée dans 1 cuill. D'eau froide. Ajouter la farine cuillèrée par cuillèrée. La pâte reste légèrement collante. Couvrir le récipient et le placer dans le bas du réfrigérateur pour la nuit.
Le lendemain
Mettre une bonne quantité de farine sur la table, et sans travailler la pâte, l'étendre au rouleau en un carré de 1 cm d'épaisseur, pliez-le en 4 et renouveler cette opération encore 3 fois.
Après le 4ème pliage, étendre à nouveau la pâte et la rouler pour former un boudin, le couper en 4 parts égales, disposer les boudins debout dans un moule à cake beurré.
Laisser lever au moins 3 heures près d'une source de chaleur.
Dorer avec un mélange de jaune d'oeuf et de lait et enfourner à four froid.
Cuire 30 mn à 200°.
Le matin au déjeuner, ou à 4 heure, avec un peu de confiture cette brioche est un vrai régal.
Délayer dans une terrine les oeufs et le sucre. Ajouter le beurre en pommade, le sel, la levure diluée dans 1 cuill. D'eau froide. Ajouter la farine cuillèrée par cuillèrée. La pâte reste légèrement collante. Couvrir le récipient et le placer dans le bas du réfrigérateur pour la nuit.
Le lendemain
Mettre une bonne quantité de farine sur la table, et sans travailler la pâte, l'étendre au rouleau en un carré de 1 cm d'épaisseur, pliez-le en 4 et renouveler cette opération encore 3 fois.
Après le 4ème pliage, étendre à nouveau la pâte et la rouler pour former un boudin, le couper en 4 parts égales, disposer les boudins debout dans un moule à cake beurré.
Laisser lever au moins 3 heures près d'une source de chaleur.
Dorer avec un mélange de jaune d'oeuf et de lait et enfourner à four froid.
Cuire 30 mn à 200°.
Le matin au déjeuner, ou à 4 heure, avec un peu de confiture cette brioche est un vrai régal.
Mots-clés: brioche
Une portion (env. 80 g) :
Calories 296 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 29,0 g
Lipides 14,9 g
Publié par kekeli
10 commentaires
jean-mi
je l'ai faite et tres bonne je ne fais plus que cette brioche
Invité
pas essayé mais c'a a lair bon
sisirena
très bonne cette brioche! je cherche toujours à varier mes préparations et donc je vais tester, je suis sure qu'elle est délicieuse. Bizzzz
christi90
Encore une recette que je vais essayer, car elle a l'air très bonne et facile.
Invité
j'ai fait ma 1ère brioche avec cette recette et le résultat était super!
seul point négatif: la croûte était fort épaisse, peut-être la température du four était trop élevée?
merci pour cette recette que je recommande!
kekeli
J'en ai déjà congelé et il n'y a aucun problème. Moi je la congèle soit entière et je la laisse décongeler à temprérature ambiante, soit en tranche que je passe au micro onde si c'est pour déjeuner, ainsi elle est toute fraîche et encore chaude.
marinette
je m'y mets ce soir puis-je la congeler?
Calinou
Elle est très belle. Miam...une belle brioche comme ça pour mon petit déjeuné. Tu veux bien me la faire?
Edith
Qu'est ce qu'elle est jolie!
Hilda
tu as fait un bon boulot!!