Brioche suédoise en forme de coeur
Une recette de dessert facile par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour sept brioches environ 470 grs de farine type 55 10 grs de levure déshydratée de boulanger ou 2 sachets 150 ml de lait tiède 3 œufs 100 grs de sucre 150 grs de beurre mou 1 pincée de sel
Pour la farce 30 grs de beurre fondu 1 cac de sucre en poudre pour chaque brioche 1/2 cac de cannelle pour chaque brioche sucre pour la déco(facultatif) 1jaune d’œuf battu dans un peu de lait
Préparation:
Mettre la levure dans le lait tiède et laisser prendre 1/4 d’heure. Dans le bol du robot mettre la levure, le beurre mou coupé en morceaux, les œufs et le sucre. Battre le tout 5 mn. Des petits morceaux de beurre apparaitront à la surface comme sur la photo. Puis ajouter progressivement la farine et le sel, et battre jusqu'à ce que le mélange soit élastique, puis travailler la pate à la main environ 20 mn jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante, sans rajouter de farine.
Laisser reposer 2 h.
Façonner des petites boules et laisser reposer 5 mn étaler la pâte au rouleau badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle et rouler la pâte sur elle-même.
Afin d'obtenir un boudin et de le replier sur lui-même
Faire 1 entaille profonde, sans toucher le fond à deux cm du bord
Puis ouvrir délicatement en cœur.
Poser les brioches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer 1h.
Badigeonner de jaune d'œuf mélangé à 1 càc de lait et parsemer éventuellement de perles de sucre.
Cuire 15 à 20 mn à 180.
Et déguster vos cœurs briochés !!!
Retrouver plus de photos pour vous aider dans la réalisation de ces brioches sur mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Mots-clés: brioche
Une portion (env. 180 g) :
Calories 626 kcal
Protéines 12,7 g
Glucides 71,0 g
Lipides 27,3 g
Publié par kekeli
3 commentaires
manon
super facile a faire et super bon
Invité
Ca a l'air bon.
janeton
belles brioches ,pour le ptit dèj,j'en prends une pour demain matin bizzzz