Briochettes

Ce mois-ci avec mon blog : http ://kekeli. over-blog je participe à la ronde interblog. Le tirage au sort à voulu que je pioche une recette chez : http://kinou-h.over-blog.com. Beaucoup de ses recettes me plaisaient, j’ai fini par me décider pour ses briochettes.

Diluez la levure dans un peu de lait, et mettez tous les ingrédients sauf le beurre dans un robot. Après quelques dizaines de minutes de pétrissage, laissez reposer la pâte 5 minutes et repétrissez quelques dizaines de minutes. Ajoutez le beurre coupés en morceaux et pétrir encore quelques dizaines de minutes.

Versez la pâte dans un saladier et laissez reposer avec un linge propre au minimum 2 heures.

Faites ensuite des boules et mettez dans des caissettes ou des moules à briochettes en silicone et laissez encore reposez 1h30 voir 2h. (comme je n’avais pas de moule à briochettes, j’ai utilisé mon moule à muffins)

Passez sur le dessus du jaune d'œuf dilué avec un peu d'eau ou du lait puis décorez de sucre en grains en appuyant légèrement pour le faire tenir.

Enfournez dans un four chaud à 180° environ 15 à 20 minutes en surveillant en fin de cuisson.

mon blog : http://kekeli.over-blog.com

Ils ont envie d'essayer