Cerises confites
J’ai testé cette recette de cerises confites, elle sont très bonnes !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
500 Gr de cerises25 Cl d’eau1 Kg de sucre en poudre
Préparation:
Dénoyauter les cerises.
Plonger les cerises quelques minutes dan une casserole d’eau bouillante puis rincer immédiatement à l’eau froide. (ceci est très important afin de permettre au sirop de mieux imprégner les fruits).
Jour 1 : amener à ébullition les 25 cl d’eau avec 300 gr de sucre, remuer. Arrêter le feu et ajouter les cerises. Couvrir et laisser macérer 24 heures.
Jour 2 : enlever les fruits du sirop, ajouter 75 gr de sucre dans le sirop, porter à ébulittion. Arrêter le feu, ajouter les cerises. Couvrir et laisser macérer 24 heures.
Jour 3 : pareil que jour 2.
Jour 4 : pareil que jour 2.
Jour 5 : pareil que jour 2.
Jour 6 : pareil que jour 2, mais ajouter 150 gr de sucre et laisser macérer 48 heures.
Jour 7 : ne rien faire.
Jour 8 : pareil que jour 2 mais ajouter 250 gr de sucre et laisser macérer 4 jours.
Jour 9 : ne rien faire.
Jour 10 : ne rien faire.
Jour 11 : ne rien faire.
Jour 12 : ne rien faire.
Jour 13 : égoutter les cerises, les mettre sur une plaque de four et les faire sécher 20 mn au four à 50°. laisser complètement refroidir dans le four.
Conserver au frigo. J'ai gardé les mienne plus de 6 mois.
Mots-clés: cerise, cerise confite
Pour 100 g :
Calories 247 kcal
Protéines 0 g
Glucides 60 g
Lipides 0 g
Publié par kekeli
3 commentaires
kekeli
bonjour nalaua, les cerise macèrent à température ambiante !!
nalaua
Bonjour, j ai commencé hier mes cerises. J ai une question, on met le plet au frigo ou pas quand on laisse macérer ? Merci.
Natacha
maite3
à faire