Champignons des prés stérilisés
Ma marraine (84 ans) m'a donné sa recette pour stériliser les champignons des prés
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Des champignonsDu vinaigreDu sel
Préparation:
Couper la base des pieds terreux et éplucher les champignons et le reste des pieds. Couper les plus gros en 4 ou en 6, laisser les petits entiers.
Les blanchir 5 mn à l'eau vinaigrée (1 cuillère à soupe par litre d'eau). Une fois blanchi les égoutter tout de suite et les rafraichir à l'eau froide.
Les mettre dans des bocaux stérilisés. Remplir le bocal d'eau salée (1 cuillère à café de sel par litre d'eau). Mettre les bocaux dans une grande marmite, couvrir d'eau (1 cm au dessus des couvercles) et stériliser pendant 2 heures.
Laisser refroidir dans la marmite. Etiqueter les pots et les ranger dans un endroit sombre et frais.
Mots-clés: champignons, stérilisation
Publié par kekeli
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Elisabeth a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Elisabeth
J'ai pris cette recette pour mettre mes roses des prés en bocaux, ils sont prêts pour la stérilisation.
En espérant que la conservation sera bien
jeanmerode
super,trés simple,parfait,tu as fait une belle ceuillette