Chinois
Il est magnifique ton chinois.. - juarez-baysse josette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pate :
300 gr de farine
2 œufs
60 gr de beurre ramolli
3 cuill. à soupe de sucre
15 gr de levure délayée dans ½ verre de lait tiède
Crème pâtissière :
4 faunes d’œufs
200 gr de sucre
60 gr de farine
½ litre de lait
Au choix : vanille, raisins secs, fruits confits, pépites de chocolat
Préparation:
Mettre la farine et le sucre dans une terrine ajouter la levure délayée puis les œufs et ensuite le beurre ramolli. Bien mélanger et laisser reposer dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume.
Préparer la crème pâtissière : chauffer le lait. Dans une terrine battre les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine, ajouter votre parfum (vanille raisins secs …). Lorsque le lait est bouillant l’ajouter à la préparation précédente en remuant bien. Remettre sur le feu et refaire bouillir 3 mn sans cesser de remuer. Laisser refroidir en remuant régulièrement pour ne pas qu’une peau se forme à la surface.
Prendre ¼ de la pâte et l’étendre puis la placer au fond d’un moule à manquer de 24 cm de diamètre. Etaler le reste de pâte, répartir dessus la crème pâtissière. Rouler sans serrer la pâte en un long boudin. Couper le boudin en 6 morceaux égaux et les placer debout dans le moule.
Laisser reposer 30 mn puis cuire à four préchauffé à 180° pendant 30 mn.
Retrouvez cette recette et beaucoup d'autres sur mon blog :
Mots-clés: brioche, chionois, crème patissière
Une portion (env. 210 g) :
Calories 494 kcal
Protéines 10,7 g
Glucides 80,9 g
Lipides 10,7 g
Publié par kekeli
6 commentaires
chevrefeuille14
merci pour cette recette qui va faire des heureux chez moi, mon petit fis sasha adore la vanille, biz bon week end
janeton
super chinois bizzzzz
juarez-baysse josette
il est magnifique ton chinois.bisous
la caille
trés bonne recettes
sisirena
trop beau ton chinois!!!!
bises
Signe-Déco
Trop chouette, j'adoooore!!!!