Clafoutis de rhubarbe vanille amandes
Une recette de clafoutis excellente par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
600 Gr de rhubarbe 3 Œufs 150 Gr de sucre 300 Ml de lait 100 Gr de crème fraîche 60 Gr de farine 30 Gr de poudre d’amande 1/2 Gousse de vanille
Préparation:
Lavez vos tiges de rhubarbe, et épluchez les : C’est à dire incisez la peau sur les extrémités et tirez pour retirer la peau et les fils sur tout le tour de la tige.
Coupez les tiges en petits morceaux, puis faites les cuire deux minutes dans de l’eau bouillante. Égouttez et réservez.
Beurrez votre moule à clafoutis et saupoudrez d’un peu de sucre. Versez les morceaux de rhubarbe dedans.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, lait et la crème.
Grattez la gousse de vanille et ajoutez les. Ajoutez également la farine et la poudre d’amande et mélangez la préparation jusqu’à la rendre bien homogène.
Versez cette préparation dans le plat. Les morceaux de rhubarbe devraient se déposer au dessus.
Enfournez pour 45 minutes à 200°C, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.
Servez ce clafoutis tiède ou froid selon vos préférences.
Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog (voir ici)
Une portion (env. 230 g) :
Calories 406 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 63,0 g
Lipides 9,3 g
Publié par kekeli
Sylvie
Excellent pas la peine de faire cuire la rhubarbe avant , très bonne base de clafoutis avec d autres fruits abricots par exemple