Confiture de cerises
Une recette de confiture facile et rapide par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1,200 Kg de cerises1 Kg de sucre avec gélifiant
Préparation:
En utilisant du sucre gélifiant vous êtes sûre de réussir vos confitures et vous réduisez le temps de cuisson de vos confitures. Les vitamines seront ainsi mieux préservées.
Stériliser vos pots à confiture, soit en les trempant dans une casserole d’eau bouillante, soit en les posant sur votre évier et en les remplissant d’eau bouillante, soit en les passant au lave vaisselle à 60°. Placer les couvercles dans une casserole d’eau et porter à ébullition pendant 2 mn.
Dénoyauter les cerises. Il doit rester 1 kg de cerises sans noyaux.
Mélanger les cerises et le sucre dans votre casserole à confiture (moi j’utilise ma cocotte minute). Laisser macérer jusqu’à complète dissolution du sucre.
Porter le mélange à ébullition. A partir du moment où la confiture bouillonne fortement compter 5 mn de cuisson. Ecumer la confiture et remplir immédiatement les pots. Essuyer les couvercles avec un torchon propre et fermer les bocaux. ATTENTION, utiliser un torchon pour tenir les pots car ils sont très chauds.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Pour 100 g :
Calories 219 kcal
Protéines 0 g
Glucides 52 g
Lipides 0 g
Publié par kekeli
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- gyslaine a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
kekeli
Bonjour Anette, en fait il faut laisser macérer plusieurs heures car le sucre doit fondre, cela dépend donc de la race des cerises qui seront plus ou moins juteuses.
Anettes7024
Bonjour, je viens de découvrir cette recette de confiture qui m'intéresse car j'ai beaucoup de cerises. J'ai jamais fait de confiture....petite question: combien de temps doit on laisser macérer les cerises et le sucre? Merci d'avance pour la réponse
janeton
c'est la meilleure des confitures et cette année ,pas de cerises