Confiture de cynorrhodon
Une recette de confiture délicieuse par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Des cynorrhodons (gratte cul) cueilli après une première geléeDu sucre cristallisé (le même poids que la pulpe obtenue)
Préparation:
Lavez et ébouillantez vos pots à confiture ainsi que les capsules.
Lavez, triez les cynorrhodons, enlevez la partie noire à l’extrémité des cynorrhodons ainsi que les queues s’il y en a.
Mettre les cynorrhodons dans une grande casserole couvrir d’eau 4 cm plus haut que les cynorrhodons. Faire cuire pendant 2 heures.
Laisser un peu refroidir et mixer avec un mixer plongeant.
Passer la bouillie obtenue au moulin à légumes avec la grille fine afin de retirer tous les pépins (procédez par petite quantité, et retirez les pépins au fur et à mesure. Si la bouillie est vraiment trop épaisse ajoutez un peu d’eau.)
Pesez la pulpe obtenue et mettez-la dans votre bassine à confiture (j’utilise ma cocotte minute car je n’ai pas de bassine à confiture). Faites bouillir et ajoutez le même poids de sucre.
Faites cuire entre 5 et 10 mn. (Pour savoir si le temps de cuisson est bon, placez une assiette au réfrigérateur et versez dessus une goute de confiture, si elle prend c’est que c’est cuit).
Versez dans vos pots à confiture et fermez immédiatement avec la capsule. Votre confiture sera prête à déguster au bout de 2 à 3 jours.
Retrouvez cette recette et beaucoup d'autres sur mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Mots-clés: confiture, cynorrhodons
Publié par kekeli
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- marina974 a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- makiace a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
makiace
J'avais oublié de faire un retour sur ta recette testée et adorée
C'est du boulot mais le résultat en vaut la peine ! Bisous
kekeli
Bonjour Anne Marie.
Si vos rosiers ne sont pas traités vous pouvez très bien utiliser les fruits de vos rosiers. Pas la peine d'enlever les graines, elles resteront coincées dans le moulin à légumes.
Cette confiture est un vrai délice et le travail que c'est de la réaliser n'est rien en comparaison des bonnes tartines que l'on peut déguster ensuite.
anne-marie
bonjour ;je voudrai essayer de faire cette confiture est ce que je dois enlever les graines qui sont dans le fruit ? et puis je utiliser les fruits de mes rosiers merci et à bientôt pour d'autre recettes
Cuisineplaisir
Superbe confiture
makiace
En plus très riche en vitamine C!! Je peux utiliser les fruits de mes rosiers? Car ils donnent bcq..merci
marina974
Ohhh c est etonnant! Et la couleur! Waou!........Je ne connais pas du tout! Que j aimerai bien gouter!
rosinette
je ne connaissais pas ça je gouterais bien