Coulis de tomates
Vous ne pourrez plus acheter le coulis du commerce une fois que vous aurez préparé le votre !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
2 kg de tomates1 oignon2 gousses d’ail3 brins de thym1 branche de romarin5 feuilles de basilic1 cuillère d’huileSel et poivre
Préparation:
Laver et éplucher les tomates, (pour cela faire une croix avec un couteau sur la tomate et la jeter quelques secondes dans une casserole d’eau bouillante. La peau s’enlèvera très facilement ensuite).
Faire revenir l’oignon émincé dan une cuillère d’huile, y ajouter les tomates et les aromates.
Laisser cuire 20 mn, retirer le thym et le romarin et mixer.
Remettre sur le feu et laisser cuire encore 20 mn jusqu’à ce que le coulis ait la consistance souhaitée.
Pour stériliser le coulis afin de le conserver plus longtemps : stériliser des petits pots en verre ainsi que les couvercles 5 mn à l’eau bouillante. Les sortir de l’eau et les laisser sécher à l’envers sur un torchon propre. Les remplir de coulis, fermer les bocaux, les mettre dans une grande casserole ou un fait tout ou une cocotte minute les recouvrir d’eau et porter à ébullition. Laisser bouillir pendant 30 mn. Laisser refroidir pendant plusieurs heures. Retirer les bocaux, les essuyer, les étiqueter et les ranger dans un endroit sombre et frais. Les consommer dans l’année.
Pour 100 g :
Calories 18 kcal
Protéines 0 g
Glucides 1 g
Lipides 0 g
Publié par kekeli
train22
Que de bons ingrédients dans les sauces maisons ! je valide