Courgette à la crème
Une recette de plat proposée par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
800g de courgettes 100g de lard (donc 300 gr de lardons fumés pour moi)2 gousses d'ail (ail sec en poudre pour moi)2 CS d'huile d'olive 20 cl de bouillon de légumes 6 CS de crème liquide 1 CS de sauge ciselée 2 CS de ciboulette hachée 1 pincée de paprika en poudre 1 cc de sel fin 1 pincée de poivre noir du moulin
Préparation:
J’ai testé cette recette que j’ai trouvée sur le blog : « les petits plats de patchouka ». Comme je n’avais pas lu suffisamment bien la recette, j’ai versé dans ma cocote la barquette complète de lard avant de me rendre compte qu’il n’en fallait que 100 gr. Cela n’est pas grave, c’était très bon comme cela et on s’est régalé.
Cette recette est marquée pour 4 personnes, si c’est en accompagnement, d’accord, mais nous, nous les avons mangées en plat complet et c’était bien pour 3 personnes.
Préparation :
Laver les courgettes. Couper les extrémités et tailler les courgettes en petits dés.
Peler les gousses d'ail.
Les écraser et les mélanger au sel et au poivre.
Ajouter ce mélange aux courgettes.
Faire rissoler le lard dans l'huile chaude. Les retirer de la poêle avec une écumoire.
Les réserver sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Placer les dés de courgettes dans la poêle. Les laisser dorer avant de les arroser avec le bouillon de légumes chaud.
Parsemer de sauge.
Faire cuire, à couvert, sur feu doux, pendant 15 minutes.
Aromatiser la crème avec le paprika.
L'incorporer aux courgettes et laisser réduire la sauce, à découvert, sur feu doux (j’ai laissé réduire environ 20 mn)
Au moment de servir, ajouter le lard et la ciboulette ciselée.
mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Mots-clés: courgette, courgettes
Une portion (env. 410 g) :
Calories 441 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 16,5 g
Lipides 28,9 g
Publié par kekeli
3 commentaires
corinne
c'est très bon et surtout tres rapide a faire et avec peu de choses.
kekeli
Pardon, je crois bien que la fin de ma recette à été oublié. J'ai réparé cette erreur, maintenant le recette est complète. Merci de m'avoir fait remarquer cette erreur.
Valérie
et le paprika et la crème ?? à la fin ?