Couronne des rois à la pâte d'amande
Une recette de dessert simple et rapide par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pâte à brioche :
400 gr de farine
120 ml de lait tiède
80 gr de sucre
1 œuf battu
2 cuill. à soupe d’eau de fleur d’oranger
20 gr de levure fraîche
75 gr de beurre mou en dés
Crème d’amande :
2 œufs
125 gr de sucre
125 gr de poudre d’amande
50 gr de beurre fondu
Pour dorer :
1 jaune d’œuf
Un peu de lait
1 fève
Préparation:
Faire tiédir le lait et y laisser reposer quelques minutes la levure.
Dans un saladier mélanger la farine, les œufs battus, l’eau de fleur d’oranger et le sucre. Ajouter petit à petit le lait. Pétrir puis ajouter le beurre mou. Pétrir encore 10 mn.
Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant 1h30 mn.
Dégazer la pâte et l’étaler en un rectangle.
Dans un saladier mélanger les ingrédients de la pâte d’amande jusqu’à avoir un mélange homogène.
Etaler la pâte d’amande sur la surface de la pâte à brioche placer votre fève et rouler votre pâte sans serrer. Fermer le boudin en couronne et laisser lever à nouveau 1h30 mn. Badigeonnez avec le jaune d’œuf battu dans un peu de lait. Décorez si vous le désirez avec des grains de sucre, des demi-cerises confites et des écorces d’oranges ou citrons confits.
Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 30 mn.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Une portion (env. 150 g) :
Calories 538 kcal
Protéines 13,5 g
Glucides 60,0 g
Lipides 24,0 g
Publié par kekeli
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- Dans Ma Cuisine a trouvé ça délicieux!.
Dans Ma Cuisine
Un petit café avec et c'est super merci pour cette recette kekeli. biz