Crème au café façon liégeois
Une recette de dessert excellente par kekeli
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
50 cl de lait6 cuill. à soupe de crème fraîche épaisse6 jaunes d’œufs100 gr de sucre30 gr de maïzena2 cuill. à soupe de café soluble
Pour la chantilly20 cl de crème liquide2 cuill. à soupe de sucre glace
Préparation:
Vous remarquerez que j’ai bien marqué façon liégeois, car ce n’est pas un café liégeois, mais bien une crème au café ! Un excellent dessert !
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la maïzena ;.
Faites bouillir le lait et la crème fraîche, ajoutez le café soluble et hors du feu versez le tout sur les jaunes et le sucre.
Remettez sur feu doux et laissez épaissir sans jamais laisser bouillir, en remuant sans arrêt.
Versez dans 6 verrines puis laissez refroidir et placez au frais.
Fouettez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et placez-là sur les crèmes au café.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Une portion (env. 170 g) :
Calories 284 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 22,7 g
Lipides 15,7 g
Publié par kekeli
5 commentaires
Do
C'est excellent, très copieux (trop ?).
Dans Ma Cuisine
miam miam 5/5
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Trés jolie créme ,meme si je ne suis pas fan du café elle donne drolement envie
utopia
je rafole des desserts à la crème café merci Kekeli bizz
janeton
tres réussi,bizzzzzzz et bonne journée