Crème mousseline pralinée
Une recette de dessert facile par kekeli
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 Ml de lait110 Gr de beurre140 Gr de sucre4 Jaunes d’œufs60 Gr de maïzena170 Gr de chocolat pralinois
Préparation:
Une très bonne crème pralinée, facile et rapide à réaliser. J’ai utilisé du chocolat pâtissier praliné de la marque Nestlé, mais peut-être que d’autre marque le font aussi.
Bien mettre le film alimentaire au contact de la crème, cela évitera la formation d’une peau sur le dessus.
Chauffer le lait avec 20 gr de sucre. Blanchir le sucre qui reste avec les jaunes d’œufs, puis ajouter la maïzena et mélanger jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Verser un peu de lait bouillant dans ce mélange et mélanger un peu. Remettre le tout dans la casserole et mélanger sur feu doux jusqu’à ce que cela commence à épaissir puis ajouter le chocolat en remuant toujours.
Hors du feu ajouter le beurre en petits morceaux en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Mettre dans un saladier et couvrir d’un film alimentaire au contact et laisser refroidir.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Une portion (env. 170 g) :
Calories 469 kcal
Protéines 6,8 g
Glucides 42,3 g
Lipides 28,8 g
Publié par kekeli
3 commentaires
anna tambouille
une variante : réalisez un caramel beurre salé, supprimez le chocolat et le sucre Procédez de la même façon; C'est délicieux !!!
janeton
c'est une tres bonne crème,miam,bizzzzzz
vece helena
merci pour cette bonne recette de crème. bonne journée