Fondant des îles à la pomme de terre
Une recette de dessert maison par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
400 Gr de pommes de terre à chair farineuse(Bintje, estima), 125 Gr de poudre d’amande ou de noisette, 3 Œufs, 100 Gr de beurre, Le zeste râpé d’un citron non traité, 3 Cuill. À soupe de rhum, Sucre glace pour décorer
Préparation:
Laver les pommes de terre et les cuire à l’eau froide non salée dans une casserole pendant 25 mn après l’ébullition. Les égoutter et les peler. Les passer au moulin à légumes et récupérer la purée dans un grand saladier.
Incorporer le beurre en morceaux dans la purée chaude, puis les œufs et le sucre en poudre. Mélanger soigneusement, puis ajouter la poudre d’amande (moi j'ai mis la poudre de noisette), le zeste râpé et le rhum. Mélanger à nouveau et verser dans un moule à manqué beurré et fariné.
Cuire 50 mn au four préchauffé à 200°. Démouler tiède, saupoudrer de sucre glace.
Mots-clés: fondant, pomme de terre
Une portion (env. 100 g) :
Calories 276 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 8,2 g
Lipides 21,4 g
Publié par kekeli
2 commentaires
Jacotte
Je viens de le faire, il est au four et j'y ai ajouté 100gr de sucre qui n'avait pas été mentionné dans les ingrédients ( enfin la quantité... )
Je vous dirais quand il sera mangé s'il a plu !
christi90
Cette recette me tente bien.