Galette des rois aux dattes
Superbe ta galette et surement délicieuse - juarez-baysse josette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 Rouleaux de pâte feuilletée150 Gr de dattes4 Cuill. À soupe de rhum ambré25 Cl de lait2 Jaunes d’œufs50 Gr de sucre20 Gr de maïzena20 Gr de beurre
Préparation:
Couper les dattes en dés, les faire macérer pendant 30 mn dans le rhum et 4 cuill. À soupe d’eau. Mixer l’ensemble.
Faire chauffer le lait sans le faire bouillir. Travailler 1 jaune en le fouettant au batteur avec le sucre. Incorporer la maïzena puis délayer avec le lait chaud. Reverser la crème dans la casserole et laisser épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Hors du feu, incorporer le beurre, puis lorsque la crème a refroidi, les dattes ;.
Poser un disque de pâte sur la plaque du four en gardant le papier sulfurisé. Etaler la crème aux dattes en laissant une marge de 2 cm sur les bords. Glisser la fève dans la crème. Humidifier le bord de la pate et poser le second disque de pâte, à l’aide des dents d’une fourchette appuyer pour souder les deux pâtes ensemble. A l’aide d’une fourchette ou d’un couteau décorer le dessus de la galette puis badigeonner-la de jaune d’œuf.
Cuire au four préchauffé à 220° 10 mn puis baisser la température à 180° et poursuivre la cuisson encore 20 mn. Faire glisser la galette sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir.
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Une portion (env. 130 g) :
Calories 435 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 46,5 g
Lipides 20,7 g
Publié par kekeli
8 commentaires
bipbip60
Bonjour à toutes et à tous ! Peux t'on utiliser de la pâte de dattes ? Merci !
Mireillotte
Je l'ai testée et partagée avec mes amies en la réalisant roulée et en ajoutant eau de fleur d'oranger et cannelle dans la pâte de dattes... Elles en ont toutes repris!
soizic45
merci une bonne galette originale et parfaite bisous
Cré@tions M@rie
Super ta galette enfin une galette sans frangipane !!! J'adore !!!
janeton
miammmmm,une belle et bonne galette que je dévore des yeux !bizzzzz
melayers
superbe ta galette une bonne idée que tu à eu la bisous ma belle
juarez-baysse josette
superbe ta galette et surement délicieuse.bisous
nicolase
hum tres belle galette des roi elle donne envie de la croquer bonne journée bisous ma grande