Gaspacho
Une recette d'entrée simple et rapide par kekeli
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
8 Tomates1 Poivron rouge1 Poivron vert150 Gr de concombre1 Oignon2 Gousses d’ail1 Cuill. À soupe de concentré ee tomate1 Brin de thym2 Cuill. À soupe de vinaigre10 Feuilles d’estragon1 Citron3 Cuill. À soupe d’huile d’olive
Préparation:
Incisez les tomates en croix, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 secondes.
Rafraichissez les tomates, pelez-les, épépinez-les, puis taillez-les en dés.
Pelez, épépinez et taillez en dés les poivrons.
Epluchez le concombre et coupez-le en dés.
Epluchez et hachez l’oignon et l’ail.
Réunissez ces légumes dans le bol d’un mixer ou dans un blender.
Ajoutez le concentré de tomate, le thym effeuillé et le vinaigre.
Versez 1 litre d’eau froide et mixer la préparation.
Ciselez l’estragon à l’aide d’un couteau.
Pressez le citron pour en récupérer le jus.
Versez le gaspacho dans un saladier puis ajoutez le jus de citron, l’estragon et l’huile d’olive. Mélangez et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Répartissez le gaspacho dans des verrines et servez.
Retrouvez cette recette et beaucoup d'autres sur mon blog: http://kekeli.over-blog.com
Une portion (env. 230 g) :
Calories 92 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,5 g
Lipides 4,5 g
Publié par kekeli
Oh la gourmande
J'adore le gaspacho...