Gaspacho de brocoli de Charline
- Servir avec de la crème fraîche, de la muscade en poudre et quelques noix selon les goûts
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
2 gros brocolis ou 1kg de brocoli surgelés.1 oignon50 cl de bouillon de volaille (mais n'importe quel bouillon fait l'affaire)Ciboulette2 cuillères à soupe de crème fraîchenoix concasséesmuscade en poudre2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de beurresel, poivre
Préparation:
- Émincer l'oignon. Faites fondre le beurre dans une cocotte avant de faire revenir l'oignon sans le faire colorer.
- Ajouter le bouillon et amener à ébullition.
- Mettre les morceaux de brocoli dans ce bouillon, laissez cuire à découvert à feu moyen pendant 5 minutes (15 minutes si le brocoli est surgelé).
- Ajoutez la ciboulette préalablement hachée.
- Saler, poivrer et mixer le tout avec l'huile d'olive pour en faire une crème lisse. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Servir avec de la crème fraîche, de la muscade en poudre et quelques noix selon les goûts.
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Une portion (env. 530 g) :
Calories 261 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 5,3 g
Lipides 10,7 g
Publié par kekeli