Gâteau mousse au chocolat
Une recette de gâteau chocolatée par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour le gâteau : 100 g de farine75 g de beurre fondu75 g de sucre semoule15 g de cacao3 œufs1/2 sachet de levure chimiqueSel
Pour la mousse:200 g de chocolat 6 œufs150 ml de crème fraîche liquide80 g de sucre glace1 pincée de selCacao et billes de sucre pour le décor
Préparation:
Réalisation du gâteau :
Mélangez les jaunes avec le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, le cacao, la levure et une pincée de sel. Mélangez, puis versez le beurre fondu en filet. Incorporez les blancs montés en neige. Versez dans un moule beurré et fariné de 26 cm de diamètre et faites cuire 25 minutes au four préchauffé à 180°.
Démoulez la génoise sur une grille et réservez.
Réalisation de la mousse :
Cassez le chocolat, et faites-le fondre au bain marie. Séparez le blanc des jaunes d'œufs. Mélangez les jaunes d'œufs et le chocolat. Fouettez la crème liquide en la saupoudrant de sucre glace quand celle ci commence à monter.
Incorporez délicatement la chantilly au mélange jaune d'œufs chocolat. Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les délicatement au chocolat.
Réalisation du montage :
Placez la génoise dans un cercle à pâtisserie et déposez la mousse au chocolat par-dessus. Laisser réfrigérer au moins 3 heures.
Au moment de servir, démoulez le gâteau en passant délicatement la lame d'un couteau sur les bords du cadre. Saupoudrez de cacao amer et déguster.
Mon blog: http://kekeli.over-blog.com
Mots-clés: mousse au chocolat
Une portion (env. 140 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 41,7 g
Lipides 25,9 g
Publié par kekeli
6 commentaires
romy6
humm!super bon tes gateaux au chocolat..merci pour les recettes..
Elisacuisine
Très beau gâteau ! j'adore la mousse en +
pepi
Encore super gateau ! !!
sikirath
c'est beau c'est bon c'est super. Bravo kekeli
rosinette
au cacao c est bon aussi
Anettes7024
Wouah, c'est beau et bon.