Gigot de 7 heures façon tajine
Servir bien chaud avec des pâtes, du riz, de la semoule, …
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 gigot d’agneau6 échalotes300 gr de pruneaux100 gr de raisins secs1 cuill. à café d’épice à tagine 1 bouillon de volaille2 bâtons de cannelle½ litre de vin rouge Huile d’oliveSel et poivre
Préparation:
Mettre les pruneaux et les raisins secs à gonfler dans le vin avec la cannelle pendant 1 heure environ.
Eplucher et émincer les échalotes.
Dans une grosse cocotte qui va au four mettre 1 cuill. À soupe d’huile d’olive et faire revenir le gigot sur toutes ses faces. Ajouter les échalotes et les laisser blondir. Saupoudrer d’épices à tagine et d’un peu de poivre. Ajouter le cube de bouillon, puis le vin rouge avec les pruneaux et les raisins secs. Chauffer doucement jusqu’à ce que cela frémisse. Couvrir la cocotte et la placer au four préchauffé à 90° pour au moins 7 heures.
Servir bien chaud avec des pâtes, du riz, de la semoule, ….
Astuce : préparer ce plat la veille et le réchauffer à feu doux, il sera encore meilleur.
Essayer avec d’autres fruits secs : abricots, amandes, noisettes ….
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Mots-clés: agneau, fruits secs, pruneaux, tajine, tajine agneau
Une portion (env. 180 g) :
Calories 290 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 38,5 g
Lipides 5,2 g
Publié par kekeli
6 commentaires
Céline
j'essaie ca pour le souper de demain
siaskas
Excellent,une super recette merci kekeli
anick
oh divin
catounette
Super ouah appétissant!
katcelau
super appetisant j adore bissss kat
WonderAlice
ouah c'est appétissant !