Gratinade savoyarde
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 kg d’endives2 oignons150 gr de lardons100 gr d’emmental100 gr de tomme de Savoie20 cl de lait20 gr de beurre2 cuill. à soupe rases de Maïzena2 pincées de sucreNoix de muscade, sel et poivre
Préparation:
Oter la base des endives, les couper en rondelles assez épaisses et les cuire 8 mn à l’eau bouillante salée. Bien les égoutter.
Dans une poêle antiadhésive faire revenir les lardons 1 mn, ajouter les oignons émincés et continuer la cuisson 8 mn. Ajouter les endives et le sucre, cuire 5 mn en remuant souvent.
Délayer la Maïzena dans un peu de lait froid, ajouter le reste de lait, porter à ébullition, ajouter l’emmental râpé, 1 pincée de noix de muscade et du poivre. Chauffer 2 mn jusqu’à ce que la sauce épaississe, verser sur les endives aux lardons.
Répartir la préparation dans quatre petits plats à gratin beurrés ou dans un grand plat. Disposer dessus des copeaux de tomme de Savoie. Cuire 15 mn au four préchauffé à 200°. Servir bien chaud.
Une portion (env. 440 g) :
Calories 404 kcal
Protéines 22,2 g
Glucides 8,9 g
Lipides 26,7 g
Publié par kekeli
4 commentaires
christi90
miam on adore les endives !!!
claralyze
je vais l essayer j adore les endives cuites
catounette
Bravo pour ta recette,j'adore;bises
amafacon
l'idée des endives, ça fait une tartiflette chtimie !