Jambon à l'ananas
Superbe ton jambon j'ai pris la recette extra merci ma puce bisous - melayers
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour 10 à 12 personnes1 jambon frais de 3 à 4 kg1 ananas200 gr de sucre en poudre18 clous de girofle50 cl de jus d’ananas½ cuill ; à soupe de moutarde½ cuill ; à café de gingembre60 gr de beurre1 bouquet garni sel
Préparation:
Dans un faitout, mettre le jambon, le bouquet garni, couvrir d’eau froide et cuire à couvert 2 heures à feu doux à partir de l’ébullition.
Le jambon refroidi, ôter la couenne puis le poser sur la plaque du four. Avec la pointe d’un couteau, le piquer de clous de girofle, arroser de 10 cl de jus d’ananas, saupoudrer de 100 gr de sucre. Enfourner 1h30 à 200).
Pendant la cuisson, arroser plusieurs fois avec le jus de fruit, en réserver 20 cl.
30 Mn avant la fin de cuisson, chauffer le reste de jus et de sucre, y mélanger la moutarde, le gingembre, saler et arroser la viande.
La cuisson terminée, laisser le jambon 15 mn dans le four éteint. Eplucher l’ananas, le couper en tranches, ôter la partie fibreuse, et les colorer dans le beurre, 3 mn de chaque côté, les répartir sur un plat, y poser le jambon, le présenter, puis le découper en cuisine. Servir la sauce à part.
Mon blog :
Pour 100 g :
Calories 177 kcal
Protéines 12 g
Glucides 6 g
Lipides 10 g
Publié par kekeli
5 commentaires
soizic45
vraiment merci KEKELI ta recette est délicieuse
patricia
ce délice que cela doit etre!!bisous
juarez-baysse josette
une recette bien délicieuse,j'aime beaucoup bizzzzzzzzzzz
janeton
ça doit etre terrrriblement bon !!!!
melayers
superbe ton jambon j'ai pris la recette extra merci ma puce bisous