Mini pains d'épices
Une recette de dessert chocolatée par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour 40 pièces,120 gr de miel de fleurs, 1 sachet de sucre vanillé, 75 gr de beurre, 225 gr de farine complète, 100 gr d'amande en poudre, 1 cuill. à café d'épice pour pains d'épices, 1 zeste d'orange râpé, 1 cuill. à soupe de cacao en poudre, 1 oeuf, 100 gr de crème fraîdhe, 2 cuill. à soupe de rhum,, décoration :, 200 gr de chocolat patissier, 100 gr de noix de coco râpée, quelques cerises confites, ou pistache ou demi-amande mondées
Préparation:
Faire chauffer le miel avec le sucre vanillé et le beurre dans une casserole. Ajouter les autres ingrédients de la pâte et bien mélanger. Laisser reposer la pâte une nuit entière au réfrigérateur.
Répartir la pâte sur une tôle à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. La saupoudrer d'un peu de farine et l'aplatir avec les mains. La couvrir d'un film plastique alimentaire, puis l'abaisser à l'aide du rouleau à pâtisserie sur environ 1, 5 cm. (ne pas obligatoirement remplir le moule mais l'épaisseur de la pâte doit bien être de 1, 5 cm) Retirer le film alimentaire.
Faire cuire la plaque de pains d'épices environ 25 mn au four préchauffé à 160°. La laisser tiédir quelques instants puis la découper en bandes de 2 cm de large, puis en carrés.
Fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde. Piquer les carrés avec une fourchette, les tremper dans le chocolat fondu. On peut ensuite les laisser égoutter tels que sur une claie a pâtisserie, ajouter une demie cerise confite dessus, les rouler entièrement dans la noix de coco, ou seulement le tour.
Si on aime le pain d'épices, cette recette est vraiment très très bonne.
On peut prendre du chocolat patissier noir ou au lait.
Répartir la pâte sur une tôle à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. La saupoudrer d'un peu de farine et l'aplatir avec les mains. La couvrir d'un film plastique alimentaire, puis l'abaisser à l'aide du rouleau à pâtisserie sur environ 1, 5 cm. (ne pas obligatoirement remplir le moule mais l'épaisseur de la pâte doit bien être de 1, 5 cm) Retirer le film alimentaire.
Faire cuire la plaque de pains d'épices environ 25 mn au four préchauffé à 160°. La laisser tiédir quelques instants puis la découper en bandes de 2 cm de large, puis en carrés.
Fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde. Piquer les carrés avec une fourchette, les tremper dans le chocolat fondu. On peut ensuite les laisser égoutter tels que sur une claie a pâtisserie, ajouter une demie cerise confite dessus, les rouler entièrement dans la noix de coco, ou seulement le tour.
Si on aime le pain d'épices, cette recette est vraiment très très bonne.
On peut prendre du chocolat patissier noir ou au lait.
Mots-clés: pain d'épice
Pour 100 g :
Calories 416 kcal
Protéines 6 g
Glucides 42 g
Lipides 21 g
Publié par kekeli
3 commentaires
mima
merci de nous partager cette recette...
alimonia
une recette superbe... merci de la partager avec nous
Calinou
Très belle présentation...tu as l'art de tout faire en beauté! En plus, comme toutes tes recettes celles-ci est encore super bonne.