Oeufs sur le plat en trompe l'oeil
Une recette de dessert originale par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour le biscuit roulé : 4 oeufs 100 gr de sucre 50 gr de farine 50 gr de fécule 20 gr de beurre pour le moule 1 pot de confiture de fruits rouges (mure, fraise, framboises…) 1 pincée de sel
Pour la finition :150 gr de fromage frais Philadelphia50 gr de crème fraîche épaisse60 gr de sucre glace8 oreillons d’abricots au sirop Quelques gouttes d’amande amère
Préparation:
Préparation du biscuit roulé :
Préchauffer le four à 220°.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs, réserver les blancs.
Fouetter les jaunes et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Y incorporer la farine tamisée et la fécule. Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec un peu de sel, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant pour éviter de casser les blancs.
Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie généreusement beurrée. Etaler régulièrement la pâte avec une spatule.
Enfourner 15 mn. A la sortie du four démouler le gâteau sur un linge humide et recouvrez-le d’un second linge humide lui aussi. Lorsqu’il est froid étaler la confiture et rouler le gâteau, coupez le en rondelles (essayez d’en faire au moins 8).
Finitions :
Battez le fromage frais avec la crème, incorporez le sucre glace et 2 goutte d’amande amère. Etalez sur les rondelles de biscuits. Réfrigérez au moins 1 heure. Juste avant de servir posez ½ abricot au centre des blancs et faites-les briller avec leur sirop.
Retrouvez cette recette et beaucoup d'autres sur mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Une portion (env. 80 g) :
Calories 184 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 24,6 g
Lipides 6,3 g
Publié par kekeli
8 commentaires
Mamyloula
joli ! bisou
doisy
belle réalisation bravo
fanfan
se sont elles qui ne meme pas !merci
kekeli
Non Phatty les gouttes d'amandes ne sont pas obligatoires, si tu n'aimes pas n'en mets pas.
Bizzzz
rosinette
trop cool !!!
katcelau
trop rigolot!!!et hummmm cela doit etre bon !!!bizzzz kat
fanfan
les gouttes d'amandes sont obligatoire ?
Tatie
très original.mets délicieux. merci.