Petit monstre marin

Une recette d'accompagnement simple et rapide par kekeli

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1kg farine T65 ou T45400ml lait200ml eau5cc levure sèche instantanée20g sel60g sucre150g beurre

Préparation:

Diluer la levure sèche dans l’eau tiède et laisser poser 5 mn.


Verser la moitié de la farine, le sucre, le sel dans la cuve de votre robot, ajouter l’eau et la levure puis le lait légèrement tiédi. Incorporer petit à petit le reste de farine puis par petite quantité le beurre mou en continuant à pétrir pendant une dizaine de minutes. La pâte qui était collante au départ se rassemble et s'homogénéise au fur et à mesure du pétrissage pour devenir lisse et élastique. Couvrir et laisser lever 1h30.


Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, dégazer rapidement et rabattre en repliant 3 ou 4 fois la pâte sur elle-même.



Prévoir un morceau de 400 gr pour le corps et 80 gr pour chaque patte. Façonner le petit monstre comme sur la photo. A l’aide d’un ciseau faire les écailles sur le dos et faire l’entaille pour les doigts et la gueule. Prévoir 2 raisins secs pour les yeux.


Couvrir d'un linge humide et laisser lever 1h.


Dorer délicatement au jaune d'œuf battu avec 1 cs d'eau. Parsemer éventuellement de graines de sésame ou de pavot bleu.


Cuire au four préchauffé th7 (210°C) environ 10 min.




Si vous avez plus de pâte levée que ce qu’il vous faut vous pouvez avec le reste former des navettes : Diviser en morceaux de 35g environ. Façonner chaque morceau d'abord en boule puis en ovale pour donner la forme de navette et déposer sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé en laissant de l'espace entre chaque. Couvrir d'un linge humide et laisser lever 1h. Dorer délicatement au jaune d'œuf battu avec 1 cs d'eau. Parsemer éventuellement de graines de sésame ou de pavot bleu.


Cuire au four préchauffé th7 (210°C) environ 10 min.



Retrouvez cette recette sur mon blog : http://kekeli.over-blog.com





Mots-clés: brioche, monstre, navette, pain

Pour 100 g :
Calories 270 kcal   Protéines 6 g   Glucides 41 g   Lipides 6 g  

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3 commentaires

katcelau

belle sculture!!! bizzzz kat

sikirath

Bravo kekeli j'aime les brioches façonnées en animaux. C'est parfait

rosinette

joli!!

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
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    sikirath a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.

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