Petits beurre au citron
Classique, mais tellement bon fait maison !!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Citrons bio200 Gr de sucre 200 Gr de beurre demi-sel 12,5 Cl d’eau 2 Gr de sel (je n’en ai pas mis) 500 Gr de farine ½ Sachet de levure chimique
Préparation:
Brossez bien les citrons, prélevez leur zeste à l'aide d'une râpe fine, pressez le jus de 1 citron.
Dans une casserole placez à feu doux le sucre, le beurre l’eau le zeste et le jus de citron et le sel. Laissez bouillir. Quand le beurre est fondu, éteignez le feu et laissez reposer pendant 20 mn en mélangeant fréquemment. Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez le liquide refroidi.
Travaillez la pâte d’abord à l’aide d’une cuillère en bois, puis à la main. La pâte obtenue doit être homogène. Elle doit se tenir mais être plutôt molle.
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au frais pour au moins 3 heures.
Quand la pâte à durci, préchauffez le four à 180°. Farinez un plan de travail puis étalez finement la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
A l’aide de l’emporte pièce, découpez les petits beurre dans la pâte. Déposez les petits-beurre sur une plaque à pâtisserie antiadhésive ou recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 12 mn environ jusqu’à ce que les petits-beurre soient bien dorés sur les bords et, si possible, plus blancs au centre.
A la sortie du four, laissez les petits-beurre refroidir sur une grille avant de déguster.
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Mots-clés: biscuit, biscuits secs, petit beurre, sablé
Une portion (env. 210 g) :
Calories 678 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 89,4 g
Lipides 25,5 g
Publié par kekeli
7 commentaires
ghis3385
Ca a l'air bon
Catalina
très réussis, bravo
Kilomètre-0
Ca fait envie tes petits beurres aux Nantais ^^On ne met pas de citron chez nous mais c'est ce qui fait l’originalité de ta recette
merci
rosinette
J'aime beaucoup
Anettes7024
Mignons et bien réussi !
joieetsoleil
super ta recette de petits beurre bises et merci
cuisinette
bon petits beurre maison. merci kekeli merci bises.