Petits cochons au pain
Une recette de plat maison par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
4 saucisses de porc à griller (de Toulouse – diots de Savoie nature – fumée – à l’oignon…) 400 gr de farine 1 sachet de levure de boulanger 20 cl d’eau tiède 1 œuf 2 cuill. a soupe de lait 2 cuill. à soupe de parmesan 1 cuill. à soupe de cumin 1 cuill. à soupe d’huile d’olive sel poivre
Préparation:
Dans une terrine, mettez la farine, faites un puits ajoutez 1 pincée de sel 20 cl d’eau tiède et la levure préparée selon le mode d’emploi du sachet. Mélanger, puis sur un plan de travail fariné pétrissez cette pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Roulez la pâte, couvrez-là d’un linge et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant 2 h.
Piquez les saucisses, faites-les dorer 5 mn dans une poêle avec l’huile en les tournant souvent.
Pétrissez a nouveau la pâte à pain puis étalez-là sur 4 mn d’épaisseur et coupez 4 triangles, de base aussi longue que les saucisses. Badigeonnez la pâte de lait et parsemez-la de parmesan râpé. Posez une saucisse à la base de chaque triangle puis roulez.
Préchauffez le four à 210°. Rangez les croissants, la pointe tournée vers le haut, bien espacés sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les avec l’œuf battu et parsemez-les de graines de cumin.
Enfournez et laissez cuire les roulés 20 mn environ, le temps qu’ils soient suffisamment dorés. Servez 15 mn après la sortie du four.
Astuce : Vous pouvez utiliser de la pâte à pain achetée chez votre boulanger.
Des hot dogs, mais vraiment bons ! Avec une salade, le dîner est fait.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 434 kcal
Protéines 13,7 g
Glucides 73,1 g
Lipides 4,6 g
Publié par kekeli
2 commentaires
christi90
Ca à l'air succulent.
Calinou
J'ai prévu de faire ta recette "petits cochons au pain" bientôt ! Aujourd'hui j'ai essayer le hachis parmentier mais j'ai été déçue de voir qu'il n'y avait pas TA recette...bisous