Poires fondantes en robe croustillante
Elles sont superbes, merci à toi pour la recette - Signe-Déco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 rouleaux de pâte feuilletée6 poires20 cl de vin blanc1 jaune d’œuf30 cl de crème fraîche1 citron non traité4 clous de girofle2 pincées de cannelleFarineSucre glace.
Préparation:
Sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur 15 mn à l’avance.
Eplucher les poires en laissant la queue et les cuire 10 mn à couvert avec le vin, 20 cl d’eau, le zeste du citron, la cannelle et les clous de girofle. Egoutter et laisser refroidir. Mettre au frais.
Dans la pâte feuilletée découper de longues lanières de 2 cm de large et 12 petits losanges pour faire les feuilles sur le haut des poires.
Entourer les poires de bandes de pâte feuilletée et coller les feuilles avec très peu d’eau. Battre le jaune d’œuf avec 1 cuill. À café d’eau et en badigeonner la pâte avec un pinceau.
Cuire 15 mn au four préchauffé à 200°. Servir tiède ou froid, saupoudré de sucre glace, et avec la crème fraîche servie à côté.
Astuce : Pour cette recette vous pouvez prendre soit 2 rouleaux de pâte feuilletée, soit un bloc de pâte feuilletée que vous étalerez
Vous pouvez faire cuire les chutes de pâte parsemées de graines de cumin et les servir pour l’apéritif.
Retrouvez cette recette sur mon blog : http://kekeli.over-blog.com/#
Mots-clés: pâte feuilletée, poire
Une portion (env. 300 g) :
Calories 812 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 66,5 g
Lipides 48,3 g
Publié par kekeli
22 commentaires
soubirou
je vais l essayer aujourdhui bonne journee soubirou
cathy
je reçois se soir je pense les épater avec votre recette sa à l'air succulent les poires sont en train de pocher et sa sent déjà terriblement bon... merci pour cette recette!
Invité
mmhhh tro excellent it's perfect
Invité
mmmmhhhhhhh cela a l'air trés bon
Invité
yummmmm!
kekeli
ah ben oui, la crême fraîche. Et bien la crème fraîche, c'est juste pour servir avec !! J'ai oublié de le marquer, je vais vite réparer mon erreur !
Invité
et la crème fraiche?
kekeli
Bonjour invité, il faut des poires qui se tiennent bien à la cuisson (voir à votre rayon légume ce qui est proposé
Invité
quelle poire il faut??
Aramis
Voila un bien joli dessert que je vais tester dés aujourd'hui...si je suis arrivée jusque là c'est que je cherchais une idée avec des poires alors un grand Merci pour cette magnifique idée