Porc au cidre
Prévoir une ou deux autres bouteilles du même cidre et le servir bien frais en accompagnement de ce plat.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1.5 kg de pommes de terre à chair ferme (amandine, chérie)1.2 kg de palette ou d'échine de porc300 gr de lardons fumés40 cl de cidre brut3 oignons3 gousses d'ail2 cuill. à soupe d'huileSel et poivre
Préparation:
Peler les oignons et les gousses d'ail, les hacher. Les faire revenir avec 1 cuill. À soupe d'huile dans une grande cocotte puis ajouter les lardons, faire dorer le tout 5 mn.
Réserver puis faire dorer à la place, sur tous les cotés, la palette avec 1 cuill. À soupe d'huile pendant 10 à 15 mn. Remettre le mélange oignons-lardons.
Peler, laver et couper en rondelles les pommes de terre, en recouvrir la viande. Verser le cidre, saler, poivrer.
Cuire au four préchauffé à 180°, à couvert pendant 1 heure en surveillant le niveau du jus de cuisson. Si besoin ajouter un peu d'eau. Retirer le couvercle et cuire encore 15 à 20 mn jusqu'à ce que les premières rondelles de pommes de terre dorent légèrement.
Servir directement dans la cocotte.
Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog : (voir ici)
Pour 100 g :
Calories 111 kcal
Protéines 8 g
Glucides 6 g
Lipides 4 g
Publié par kekeli
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
pentrez
Je ne connais pas, mais ce doit être très bon
cuisinette
un bon rôti au cidre miammm merci
peco
bon plat j'adore les recettes au cidre c'est une recette qui me plait