Potée franc comptoise
Une recette de plat maison par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 saucisses de Morteau1 saucisse au chou300 gr de lard salé300 gr de poitrine fumée1 palette fumée de 1 kg minimum½ choux12 carottes3 navets1 choux rave3 poireaux6 pommes de terre pas trop grosses1 gousse d’ail1 oignon piqué de clous de girofleThym, laurier, poivre
Préparation:
Tremper le lard salé dans une grande quantité d’eau pendant 2 heures environ afin de la dessaler.
Couper le chou en 2 et le blanchir le 5 mn à l’eau bouillante. Eplucher les carottes et les navets, le chou rave et les pommes de terre. Couper les carottes en tronçons, les navets et le chou rave en gros cube. Laver les poireaux et les couper en 2.
Mettre dans une casserole haute, environ 4 litre d’eau, y plonger le lard salé, la poitrine fumée, la palette fumée et les saucisses des Morteau, porter à ébullition. Ecumer.
Ajouter les légumes sauf les pommes de terre. Laisser cuire 1 heure 30. 30 mn avant le fin de cuisson ajouter les pommes de terre épluchées..
Egoutter les légumes, les mettre dans un saladier. Couper les viandes et les disposer sur un plat plat. Servir très chaud.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Mots-clés: carottes, navets, poireaux, potée, saucisse fumée, viande fumée
Pour 100 g :
Calories 106 kcal
Protéines 5 g
Glucides 4 g
Lipides 6 g
Publié par kekeli
Votes
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
kekeli
Merci mak de ta remarque, cela me fait remarquer qu'en effet je n'ai pas dit quand mette les saucisse de Morteau. Il faut les mettre en même temps que les autres viandes. Je corrige la recette !
mak
et le morteau faut mettre quand alors ?...
Dominique
Hmmm!! Merci.