Poulet à la basquaise
Une recette de poulet inventive par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
4 cuisses de poulet 200 gr de jambon de Bayonne 6 tomates2 poivrons rouges2 poivrons verts4 oignons4 gousses d’ail1 cuill. à soupe de concentré de tomates1 bouquet garni½ cuill. à café de piment d’Espelette3 cuill. à soupe d’huile d’oliveSel
Préparation:
Couper les poivrons rouges et verts en lamelles en retirant les membranes blanches et les graines. Peler et émincer les oignons et les gousses d’ail. Peler, épépiner et couper les tomates en quartiers.
Assaisonner les morceaux de poulet de tous côtés avec le sel et le piment d’Espelette. Les faire dorer 10 mn de tous côtés à feu doux dans l’huile d’olive. Les réserver.
Mettre à la place les oignons et l’ail. Les faire suer 5 mn à feu doux. Ajouter les poivrons. Cuire à feu doux 5 mn en remuant. Ajouter les tomates, le bouquet garni, le concentré dilué dans un verre d’eau tiède.
Remettre les morceaux de poulet. Couvrir et cuire à feu doux 45 mn. A mi cuisson ajouter le jambon coupé en dés.
Enlever le bouquet garni et servir le poulet avec un riz blanc.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Pour 100 g :
Calories 93 kcal
Protéines 7 g
Glucides 2 g
Lipides 4 g
Publié par kekeli
6 commentaires
marie therese
très bon plat que je mangeais souvent quand j'étais en cure à Cambo les bains .
quelle belle région et bonne gastronomie
melayers
bonjour ma poulette je viens gouter ton bon plat humm!!!
lafeecrochette
C'est une recette délicieuse.
Bon Dimanche à toi.
isa1
très bonne idée,je n'en ai jamais fait!!! ca a l'air très bon
Mirabelle 54
Ce plat me rappelle mes vacances au Pays Basque !!
Merci, cela fait longtemps que je n'en ai pas fait, cela me donne envie d'en cuisiner.
petite fille
toute mon enfançe humm!!!!!
bon dimanche et gros bisous