Poulet aux pruneaux et aux amandes
Une recette délicieuse !!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 cuisses de poulet250 gr de pruneaux30 cl de bouillon de volaille100 gr d'amandes décortiquées4 gros oignons2 gousses d'ailHuile d'olive1 pincée de cannelle1 pincée de coriandre1 pincée de pimentSel et poivre
Préparation:
Couper les cuisses de poulet en 2. Les disposer dans un plat, ajouter la cannelle, le safran, la coriandre, le piment, arroser de 5 cuill. À soupe d'huile d'olive, saler, poivrer et mélanger. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner 2 heures à température ambiante.
Peler et hacher les oignons et les gousses d'ail. Faire rissoler 8 à 10 mn les morceaux de poulet à peine égouttés dans une grande sauteuse. Ajouter le hachis d'oignons et d'ail, cuire 5 mn tout en mélangeant sans cette ; verser le bouillon, couvrir et laisser mijoter 25 mn. Ajouter les pruneaux et poursuivre la cuisson encore 25 mn.
Griller à sec les amandes, les concasser et les ajouter sur le poulet au dernier moment.
Servir bien chaud.
Conseil : faire mariner la viande toute une nuit (au frigo), elle sera encore plus goûteuse.
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Une portion (env. 330 g) :
Calories 586 kcal
Protéines 42,6 g
Glucides 26,2 g
Lipides 26,2 g
Publié par kekeli
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
jeanmerode
recette originale