Quinoa au carottes et aux figues
Une recette d'accompagnement simple et rapide par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
180 gr de quinoa rouge3 carottes2 oignons2 gousses d’ail6 figues sèches1 petite poignée de raisin sec20 cl de vin blanc sec30 cl de bouillon de légumes2 cuill. à soupe d’huileSel et poivre
Préparation:
Peler les carottes et les couper en cubes ; peler et émincer les oignons et les gousses d’ail. Couper les dattes en petits dés.
Chauffer l’huile dans une cocotte et y faire revenir 5 mn l’oignon, l’ail et les carottes.
Ajouter le quinoa, remuer 2 mn, puis verser le vin blanc. Cuire à feu doux jusqu’à ce que le vin soit évaporé, puis verser le bouillon chaud ; couvrir et cuire 10 mn.
Ajouter les figues coupées en petit dés et les raisins secs, mélanger. Laisser reposer 5 mn à couvert.
Servir chaud.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Une portion (env. 400 g) :
Calories 435 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 40,0 g
Lipides 16,0 g
Publié par kekeli
3 commentaires
Apollo
Très, très bon
Yiyou
Merci Kekeli ! Je découvre le quinoa rouge et cette recette est parfaite ! N'ayant ni raisins secs ni figues je les ai remplacés par de la banane séchée en tout petits dés et j'ai ajouté un peu de cannelle : très bon !
janeton
c'est tres tres tres bon bizzzzzzzzzzzz