Roti de porc à la normande
Superbe bonne recette merci on s est régalé - Kelly
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 rôti de porc dans l’échine de 800 gr5 pommes golden2 oignons2 gousses d’ail1 verre de cidre brut1 citron1 blanc de poireau2 branches de céleri1 bouquet garni 3 cuill. à soupe d’huile d’oliveSel et poivre
Préparation:
Peler et hacher les oignons, laver les pommes, les épépiner et les couper en 4, laver le poireau et la branche de céleri et les couper en tronçons de 4 cm environ.
Chauffer l’huile dans une cocotte et faire colorer la viande de tous côtés à feu moyen pendant 10 mn. La retirer et faire revenir les oignons 5 mn sans les colorer. Ajouter le rôti, les gousses d’ail en chemise, les tronçons de poireaux et de céleri, le bouquet garni et la moitié du cidre. Couvrir et cuire 20 mn à feu doux.
Ajouter les pommes, le reste de cidre et le jus de citron. Cuire 40 mn à feu moyen en arrosant plusieurs fois les pommes et le rôti de jus de cuisson.
Une portion (env. 520 g) :
Calories 589 kcal
Protéines 36,5 g
Glucides 26,1 g
Lipides 26,1 g
Publié par kekeli
6 commentaires
Kelly
Superbe bonne recette merci on s est régalé......
lareunion1979
Superbe recette merci beaucoup, faite à midi et tout le monde s'est régalée.
J'ai juste rajouté en fin de cuisson un peu de crème fraiche ainsi qu'une cuillère de fond de veau.
mijane
super ta recette ,les pommes accompagnent beaucoup de viande ,5/5 bizzzzzzzz
campanule
tte5/5 pour ce roti original qui doit etre bien moelleux,à faire au mlus vite,bonne soirée
buhota
le roti de porc est souvent "sec"; de cette façon il doit être très agréable à déguster, j'essayerai! 5/5
catounette
Un parfait mélange tout à fait normand,merci à toi pour le partage,bisous