Roulé aux escargots
Une recette d'apéritif facile par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
250 g d’escargots de Bourgogne (110 gr égouttés) 1 échalote1 gousse d’ailPersil (1 petit bouquet)Beurre (facultatif) 100 g de gruyère râpé1 pâte feuilletéeSel et poivre
Préparation:
Egoutter les escargots, éplucher l’échalote et l’ail, laver le persil.
Hacher les escargots, l’échalote, l’ail, le persil (ne pas réduire en bouillie, il doit rester des petits morceaux d’escargots).
Faire revenir le tout 5 à 10 mn dans une poêle (avec ou sans beurre). Saler et poivrer.
Laisser refroidir.
Etaler cette préparation sur la pâte feuilletée déroulée et répartir le gruyère sur la surface.
Rouler la pâte serrée et la placer 30 mn environ au frigo. Couper des rondelles d1/2 cm et les poser à plat sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 mn.
Suggestion : Une fois la farce et le gruyère étalés, placer la pâte au frigo 5 mn, vous aurez plus facile ensuite pour la rouler.
Retrouvez toutes les photos ainsi que toutes les informations concernant les escargots de Bourgogne sur mon blog.
Recette avec toutes les photos c'est ici
L'escargot à plus d'un tour dans sa coquille c'est ici
Une portion (env. 100 g) :
Calories 300 kcal
Protéines 13,2 g
Glucides 20,3 g
Lipides 17,2 g
Publié par kekeli