Sablé décorés au rouleau
De bons petits sablés !!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 30 à 40 gâteaux :1 oeuf entier1 pincée de sel125 gr de sucre250 gr de farine125 gr de beurre½ cuill. à café de vanille en poudre
Préparation:
Dans une terrine mettez le sucre, l'œuf entier et le sel. Travaillez le mélange au fouet jusqu'à ce qu'il soit mousseux et qu'il ait doublé de volume.
Tamisez la farine et ajoutez-la ainsi que la vanille d'un seul coup. Mélangez d'abord à la spatule et continuez à la main ; soulevez la pâte avec les doigts en l'effritant (elle ne doit pas faire corps, mais s'effriter en petits grains).
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux d'un seul coup. Pétrissez à la main pour incorporer le beurre (si elle est bien pétrie, la pâte ne colle plus aux doigts). Etendez la pâte sur une surface farinée en une abaisse de 75 mm d'épaisseur. Passez le rouleau décoratif sur toute la pâte en faisant des bandes. Appuyez suffisamment fort (mais pas trop quand même) pour que le dessin s'imprime bien dans la pâte. Découpez des étoiles, des cœurs, des sapins et tout ce que vous avez envie à l'emporte-pièce avec le moins de perte possible.
Soulevez chaque morceau à la spatule, et posez les gâteaux sur une tôle recouverte de papier sulfurisé. Les gâteaux ne gonflent pas à la cuisson.
Faites les cuire 15 mn dans le four préchauffé à 175°.
Faites-les refroidir sur une grille sans les superposer.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 390 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 48,8 g
Lipides 17,5 g
Publié par kekeli
2 commentaires
kekeli
Bonjour Pradeau, normalement comme il n'y a pas de levure dans la pâte elle ne doit pas gonfler. Il faut cependant appuyer assez fort avec le rouleau pour que les dessins soient bien imprimés !
Pradeau
Bjr pourquois les dessins s efface a la cuisson il y a plus de dessins sortant du four merci