Salade russe
Une belle rectte fraiche et surtout une mayo légere - femme
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
700 gr de pommes de terre
300 gr de carottes
70 gr de cornichons
70 gr d’olives vertes
4 œufs
1 poivron rouge
2 boites de thon
Mayonnaise légère :
1 œuf entier
1 cuill. à soupe de moutarde
200 gr de fromage blanc
1 petit bouquet de persil
Préparation:
Cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée 20 mn, les éplucher et les couper en dés.
Eplucher les carottes, les couper en cubes et les cuire à l’eau bouillante salée 20 mn (elles doivent être encore un peu croquantes. Les égoutter et les laisser refroidir.
Cuire les œufs 15 mn à l’au bouillante salée, les éplucher et les couper en gros morceaux.
Couper les cornichons en rondelles et le poivron rouge en petits cubes. Ouvrir les boîtes de thon et les égoutter.
Placer tous les ingrédients dans un grand saladier. Mélanger délicatement.
Préparer une mayonnaise en mélangeant 1 œuf entier avec 1 cui. à soupe de moutarde. Ajouter petit à petit le fromage blanc comme pour une mayonnaise classique incorporer le persil émincé. Ajouter à la salade en mélangeant délicatement.
Mon blog : http://kekeli.over-blog.com
Mots-clés: mayonnaise, salade
Une portion (env. 340 g) :
Calories 280 kcal
Protéines 20,6 g
Glucides 20,6 g
Lipides 6,9 g
Publié par kekeli
10 commentaires
Annie
Génial surtout la mayo sans huile je ne connaissais pas je vais faire cette recette très vite Merci
Elisa
En equivalence mayonnaise = un oeuf dur broyé 1 grosse cuillerée à soupe de moutarde, 1 grosse cuillère à soupe de pâte de sésame (Tahin) ou de poudre d'amandes, ajouter 250 gr de fromage blanc et 1 cuillère a soupe de sirop d'érable ou de canne ; saler, poivrer, bien remuer. On peut y ajouter une herbe fraîche hachée : persil, ou coriandre ou menthe. C'est moins gras que la mayonnaise traditionnelle
Stelle
Mon chéri et moi avons adoré : un plat prévu pour 8 à la base dans le saladier familial de ma grand mère... bah à nous deux on a tout mangé en une soirée :S OUps
Excellente
Laure 64 ans
C'est la recette traditionnelle que ma maman faisait et que j'adorais. Merci de la rappeler, je la ferai pour mes invités cet été!
Invité
j adore cette salade je la prepare presque tout les jours
églantine
Hummm une salade bien fraiche et allégée que demandez de plus, merci kekeli, à faire
janeton
j'aime bien et les gosses adorent ,bizzzzzzzzzzz
lafeecrochette
Délicieuse cette salade.
Merci à toi.
soizic45
merci KEKELI ta salade me convient bien
femme
une belle rectte fraiche et surtout une mayo légere
bonne journée
bisous