Tarte au sucre
Une recette de tarte simple et rapide par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
390 Gr de farine2 Œufs + 1 jaune90 Gr de beurre50 Gr de cassonade30 Gr de sucre 50 Gr de poudre d’amande10 Cl de lait10 Cl de crème fraîche15 Gr de levure fraîche de boulanger1 Cuill. À café de sel
Préparation:
Mélanger la moitié du lait tiédi avec la levure de boulanger, puis 50 gr de farine. Faire un pâton et laisser reposer ce pétrin 1 heure dans un saladier couvert d’un torchon.
Verser dans un saladier les œufs entiers battus, le reste de lait. Ajouter le sel et la cassonade, bien mélanger. Incorporer le reste de farine, et la poudre d’amande. Quand la pâte est bien amalgamée, ajouter le pétrin. Pétrir 5 mn énergiquement, puis incorporer le beurre mou, pétrir encore 10 à 15 mn. La pâte est prête quand elle ne colle plus et qu’elle est bien lisse et élastique. Laisser reposer 3 heures sur le plan de travail, sous le saladier.
Pétrir la pâte pour la dégonfler, en garnir un moule à tarte. Laisser reposer encore 1 heure. Préchauffer le four à 210°.
Mélanger le jaune d’œufs restant, le sucre et la crème. En napper la tarte. Enfourner 20 mn en surveillant bien le dessus de la tarte. Servir froid.
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Une portion (env. 160 g) :
Calories 529 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 59,0 g
Lipides 23,3 g
Publié par kekeli